T�szta: 350 g liszt 1 k�shegynyi Dr. Oetker S�t�por 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 csapott te�skan�l s� 175 g l�gy margarin vagy vaj 1 toj�sfeh�rje (k�zepes toj�sb�l) 50 ml (kb. 4-5 ev�kan�l) hideg v�z T�ltel�k: 1 kg alma 100 g porcukor 1 mokk�skan�l fah�j 50 g b�zadar Ezenk�v�l: 1 toj�ss�rg�ja (k�zepes toj�sb�l) 1 ev�kan�l tej Elk�sz�t�s: A lisztben elvegy�tj�k a s�t�port, majd egy kever�ed�nybe szit�ljuk �s a t�bbi hozz�val�t is belehelyezz�k. K�zi robotg�ppel (dagaszt� spir�l) el�sz�r alacsony, majd a legmagasabb fokozaton addig verj�k, am�g egynem� t�szt�t nem kapunk. Egy enyh�n belisztezett munkalapon a t�szt�t m�g egyszer �tgy�rjuk �s f�li�ba csavarva legal�bb 30 percig hideg helyen t�roljuk. Ut�na a t�szta 1/3 r�sz�t egy enyh�n belisztezett munkalapon k�r alak�ra (�tm�r�: 28 cm) ny�jtjuk �s gy�m�lcstorta form�ba helyezz�k. Egy vill�val t�bbsz�r megsz�rk�ljuk �s el�s�tj�k. Als� �s fels� s�t�s: kb. 200 �C (el�meleg�tve, a s�t� als� harmad�ban) L�gbef�v�s: kb. 180 �C (el�meleg�tve) G�z: kb. 4. fokozat (el�meleg�tve) S�t�si id�: kb. 15 perc S�t�s ut�n a t�szt�t kicsit hagyjuk kih�lni. K�zben a marad�k t�szta 1/3 r�sz�t kiny�jtjuk �gy, hogy kb. 3 cm sz�les legyen. A t�sztacs�kot k�rbe az als� lapra helyezz�k �s a forma oldal�hoz nyomkodjuk. A t�ltel�khez megh�mozzuk az alm�t, lereszelj�k, a porcukorral �s a fah�jjal j�l elkeverj�k. Egy ed�nyben a lev�ben megp�roljuk. Amikor el�g puha, levessz�k a t�zr�l �s hozz�adjuk a b�zadar�t. �gy t�ltj�k a t�szt�ba. A marad�k t�szt�t enyh�n belisztezett munkalapon k�r alak�ra ny�jtjuk. Kis figur�kat szaggatunk ki bel�le, pl. almaform�t. Majd feltekerj�k a ny�jt�f�ra, �vatosan bebor�tjuk vele az almat�ltel�ket �s kicsit r�nyomkodjuk. Ha sz�ks�ges, lev�gjuk a t�lny�l� r�szt. A toj�ss�rg�j�t elkeverj�k a tejjel �s bekenj�k vele a pite felsz�n�t, r�fektetj�k a kiv�gott form�kat �s azokat is bekenj�k. S�t�si h�m�rs�klet: mint az el�bb S�t�si id�: kb. 45 perc